【材料】 （３人分）
サラダ油 大さじ２
鶏肉 ２００ｇ ゆでて細かく裂く
牛のすり身だんご（バッソ） ５個 薄切り
あさつき ２本 １ｃｍくらいに切る
水 １０００ｃｃ
卵 ２個 溶きほぐす
中華麺 ２５０ｇ ゆでてざるにあげておく
キャベツ １００ｇ ざく切りにする
スパイス
にんにく ３片
キャンドルナッツ 炒ったもの １粒
粒コショウ 小さじ１／２ 炒る
塩 小さじ１
薬味
セロリの葉 １本分 ざく切り
揚げシャロット 大さじ２
小とうがらし ６本
【作り方】
１ フライパンにサラダ油を熱し、調味料を香りが出るまで炒める。
２ 鶏肉、バッソ、あさつきを加えてさらにちょっと炒める。取り出して鍋に移し、水を加え沸騰させる。
３ 火にかけながら溶き卵を加え、固まってきたら火を小さくする。
４ 麺とキャベツを加え、再度沸騰させる。
５ 器に麺と汁をもりつけ、最後に薬味の材料をのせる。
ミ・ルブス・ジャワは、さっぱりした味のラーメンです。
麺は中華麺でOKです。
【材料】
バナナ2本（正味200g）
上新粉80g
卵2個
ココナッツミルク120g
砂糖大さじ１ 1/2
塩少々
シナモンシュガー
グラニュー糖20g
シナモンパウダー小さじ1/2
【作り方】
1 ボウルに卵を割りほぐし、ココナッツミルク、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。上新粉を
加え、ダマがなくなるまで混ぜる。
2 バナナはフォークであらくつぶし、(1)に加える。
3 フライパンに（2）の生地を大さじ4くらい入れ、円形に広げる。
4 油なしでくっつかずきれいに焼ける。
皿にのせ、シナモンシュガーをふる。
インドネシア風のパンケーキ。
シナモン味のクレープを厚くしたような感じですね。
【材料】
じゃがいも2個（300g）
いんげん50g
にんじん1/2本（75g）
厚揚げ100g
ゆで卵2個
A：ピーナッツソース
玉ねぎ（すりおろし）大さじ1
しょうが（すりおろし）小さじ1
にんにく（すりおろし）1/2かけ分
ピーナッツバター（粒入り）50g
ケチャップマニス小さじ1
サンバル小さじ2～3
砂糖大さじ1
塩、こしょう少々
レモン汁小さじ2
湯大さじ2
【作り方】
1 じゃがいもは1個ずつ「サランラップ」でゆったりと包み、電子レンジ（500W)で約5分加熱する。皮をむき4等分に切る。
インドネシアでは定番の野菜料理。
ぴりっとしたピーナツソースがポイント。
【材料】
きゅうり1本（100g）
にんじん1/2本（75g）
A
赤唐辛子（輪切り）1本分
酢50ml
水50ml
砂糖大さじ1
塩小さじ1
1 きゅうり、にんじんは1．5㎝角に切り、「ジップロックコンテナー（角型・中）」に入れ、塩（分量外）
をまぶす。フタをずらしてのせ、電子レンジ（500W)で約1分加熱する。
2 レンジ加熱するときはフタをずらしてのせる。
Aの甘酢を加え、フタをして30分ほど漬ける。
とても辛いそうですが、味はお好きなようにアレンジすることができます。
比較的すぐに作ることができるレシピです。
【材料】
8串、4人分
鶏むね肉・・300ｇ
塩・・少々
A：漬け込みだれ
ケチャップマニス・・大さじ2
にんにく（すりおろし）・・1かけ分
玉ねぎ（すりおろし）・・1/4個分
コリアンダー（パウダー）・・小さじ1/4
ターメリック（パウダー）・・少々
サラダ油・・大さじ1
B：サテソース
ピーナッツバター（粒入り）・・40g
ケチャップマニス・・大さじ2
赤唐辛子（輪切り）・・2本分
レモン汁・・大さじ1
１ 鶏肉は2㎝角に切り、塩をふる。
２ 「ジップロックストックバッグ（中）」にAを混ぜ合わせ、（1）の鶏肉を入れてなじませ、空気を抜きながらジッパーを閉める。冷蔵庫で1～2時間ほど漬け込む。
３ バッグで漬け込みだれと肉を合わせる。バッグで漬け込みだれと肉を合わせる。
４ Bを混ぜ合わせ、サテソースを作る。
５ (2)を漬け込みだれを軽く落としながら3～4個ずつ串にさす。 「クックパークッキングシート」を敷いた天板に(4)をのせ、220℃に予熱したオーブンで10～15分、火が通るまで焼く。クックパーを敷いた天板にのせオ―ブンで焼く。
６ クックパーを敷いた天板にのせオ―ブンで焼く。
７ 皿に盛り、(3)のサテソースをかける。
サテ・アヤムはインドネシア風焼き鳥。
そのままでもおいしいのですが、サンバル・サテとあわせて食べるとさらにおいしいです！
