マルタバ・ピサン

【材料】

バナナ2本（正味200g）

上新粉80g

卵2個

ココナッツミルク120g

砂糖大さじ１ 1/2

塩少々
シナモンシュガー

グラニュー糖20g

シナモンパウダー小さじ1/2

【作り方】

1　ボウルに卵を割りほぐし、ココナッツミルク、砂糖、塩を加えて泡立て器で混ぜ合わせる。上新粉を

　　加え、ダマがなくなるまで混ぜる。

2　バナナはフォークであらくつぶし、(1)に加える。

3　フライパンに（2）の生地を大さじ4くらい入れ、円形に広げる。

4　油なしでくっつかずきれいに焼ける。
　　皿にのせ、シナモンシュガーをふる。

インドネシア風のパンケーキ。
シナモン味のクレープを厚くしたような感じですね。